如何做簡單又好吃-美味的譚魚頭火鍋

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

譚魚頭火鍋，譚魚頭火鍋是在成都這個火鍋城市中獨具特色的魚火鍋，以其獨特的湯底被人們所喜歡，而譚魚頭火鍋最大的亮點在於其煮制過後的魚頭肉質鮮嫩，味道鮮美，而且譚魚頭火鍋的底料不含添加劑，吃起來也令眾多食客十分的放心。

主料

烏鱧 ：1250
西紅柿 ：2個

輔料

食鹽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

魚肉切大薄片，魚頭刨兩半，魚骨切段，魚頭、骨用料酒（稍多）、鹽、白胡椒粉醃20分鐘

番茄切成塊，蒜切片，姜切末

番茄切成塊，蒜切片，姜切末

炒鍋放油（油稍多些），六成熱時，薑末和蒜片放入炒香，跟着番茄塊放進去，翻炒2分鐘

倒入番茄醬，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，約10分鐘

倒入兩碗水燒開（水一定不要放多了，會不入味的），放入適量雞精，鹽，白胡椒粉，白糖

然後先將魚頭魚骨倒入，煮約5分鐘左右

然後先將魚頭魚骨倒入，煮約5分鐘左右

烹飪技巧

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