梅菜豬肉餡包子怎麼做-梅菜豬肉餡包子的做法

“　　梅菜在我家是很受歡迎的菜品，一般以梅菜扣肉形式出再，週末下雨，在家無聊，想着做些梅菜豬肉餡包子凍起來，隨吃隨熱，乾淨衞生！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜豬肉餡包子的做法步驟

• 1、適量酵母粉加温水溶解，邊攪拌邊倒入麪粉中，再加適量温水，將麪糰揉成光滑靜置，中間用手指戳一個小洞，並用温布蓋起來發酵

• 2、梅菜用温水泡發，並切成細末待用

• 3、鍋內下花生油，將梅菜末煸香

• 4、肉末是在市場打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷卻後，與肉沫、適量鹽、生抽、雞粉拌成餡

• 5、將發好的麪糰揉成長條，切成劑子，擀成麪皮包上餡兒，放２０分鐘左右，冷水上籠小火蒸好即可

小竅門

冷水上籠小火慢蒸出來的包子也是很鬆軟的，因為小火慢熱可以使包子再次發酵