臘肉石鍋拌飯怎麼做-臘肉石鍋拌飯的做法

“迷戀韓劇的女生，一定對石鍋拌飯情有獨鍾，尤其是看到韓劇中女孩子們用勺子大口舀着米飯，把嘴裏塞得滿滿，嚼時鼓起的兩個厚厚的腮幫子，都會覺得這飯香極！自己做的真是比外面賣的都好吃，我決定以後不下館子了，還是自己做的實惠、又好吃！想要拌飯好吃，其實很簡單，就是食材一定要豐富，有葷有素最是美味，所以這次我用了王家五的臘肉，很香，出鍋後滿屋飄香，蒸過後能把油脂蒸出，讓負擔輕一點。沒有肉和雞蛋的拌飯，那味道也會下降一個檔次哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉石鍋拌飯的做法步驟

• 1、大米加水燜成米飯，石鍋裏抹層油，把米飯倒入壓實。放到灶上小火加熱，讓底部形成一層鍋巴。

• 2、把臘肉切片，上鍋蒸5分鐘。

• 3、煎鍋裏倒一點點油，打入雞蛋，表面上灑層鹽，加一點熱水，蓋上鍋蓋把蛋烘至半熟。

• 4、秋葵下鍋煮熟，關火時倒入胡蘿蔔絲燜一下斷生就撈出，米飯上碼上黃瓜絲與胡蘿蔔絲。

• 5、雞蛋剪成圓形碼上，再擺上臘肉。

• 6、秋葵切片隨意擺上。

小竅門

1.一定要用韓式辣椒醬，才比較有那感覺和味道，用老乾媽不行哈！
2.臘肉不蒸的話，口感會幹巴巴的。