梅花蒸餃的做法 貓的美食◇◆梅花蒸餃——令人驚豔的遺憾美◆◇ 梅花蒸餃怎麼做

“最近對美食簡直到了痴迷的程度，每天就想着法兒做各種好吃的。這個蒸餃在美食天下看到的，上面只有白色和黃色，俺自己突發奇想，加了粉紫色，從麪糰揉出來到包好，心情超靚，誰曾想，蒸好之後卻杯具了。。。

話説這個紫莧菜汁也太神奇了吧，加熱時間過長，顏色就慢慢消失了。百度了一下午，也沒找到原因。看着它在蒸鍋裏顏色慢慢變淡消失，俺這小心臟啊拔涼拔涼的了。倘若知道會是這樣的結果，莫不如用紫薯代替了，但是這個世界倘若卻只是倘若~

既然已經這樣了，也沒什麼不能接受的，畢竟俺見識到它成熟之前的美了。其實生活中諸如此類的事情會時常發生，要看自己用什麼樣的心態去面對。雖然會沒有完美的結局，但把美好的過程留在心底，在以後的日子慢慢回味，這也是對人生的一種感悟、對生活的一種享受。我愛生活就如我愛美食，樣子美、味道美才是真的美~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅花蒸餃的做法步驟

• 1、豬肉泥中加適量花椒粉、生抽、鹽、葱末、薑末、色拉油拌勻，小白菜焯水後剁碎，加入肉餡中，醃30分鐘以上；

• 2、分別和好南瓜麪糰、紫莧菜麪糰和白麪團，麪糰要稍硬，並餳20分鐘左右；

• 3、把麪糰搓成均勻長條狀；

• 4、揪成劑子，按扁；

• 5、擀成圓形餃子皮；

• 6、其中一面多粘點乾麪粉，朝上平鋪，往上折起5個邊；

• 7、翻過來，放上適量餡；

• 8、五個角往中間折起，捏合，可以抹點水，更有利於粘合；

• 9、再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可；

• 10、都做好後，碼入蒸鍋內，大火蒸10-15分鐘左右。