你知道幾種？-湖南菜的地方特色菜

湖南菜，簡稱湘菜。是我國八大菜系之一，歷史悠久，風味獨具一格。因所處地域為湘江流域而得名。湖南菜製作精細，用料較為廣泛，口味注重香辣，香鮮，軟嫩為主，因此湖南菜的地方特色菜品種繁多，讓人垂涎三尺。今天小編就和大家聊一聊湖南菜的地方特色菜有哪些。

湖南菜的地方特色菜，你知道幾種

湖南菜在地方上又以湘江流域，洞庭湖區和湘西山區為代表的三種不同特色風味而聞名。這裏地方飲食的多樣性小編就不多説了，今天就小編知道的湖南菜的地方特色菜和大家説説。

第一，榜上有名的必定是剁椒魚頭，大大的魚頭配上紅辣椒，白葱花，黃薑末，黑豆豉，色香味俱全，妥妥的作為湘菜的代表名揚海內外!

第二，長沙臭豆腐，又稱臭乾子，是湖南長沙地方傳統特色小吃之一，聞起來臭，吃起來那才叫香呢，外酥裏嫩，奇特誘人!

第三，幹鍋雞，麻辣鮮香，肉質酥嫩，特別容易下飯。

第四，毛氏紅燒肉，顧名思義是毛爺爺愛吃的一道菜，一塊塊紅燒肉，看似膩人實則甜而不膩，酥而不爛。

以上四種就是今天小編説的湖南菜地方特色菜的前四種，當然還有很多很多特色菜沒有説，大家可以自己研究一下。