紅薯的營養價值-紅薯煮還是烤好吃

紅薯，它屬於一種易於消化的東西，我們在消化不好的時候我們就可以適當的吃一些紅薯，這樣就可以適量的減輕我們胃的消化壓力。紅薯，它的做法是多種多樣的，它就可以煮着來吃，也可以烤着來吃，，除了這些以外，它還可以做為各種的甜食，那紅薯是煮着好吃還是烤着好吃呢？紅薯的營養價值有什麼呢？

一、紅薯煮還是烤好吃

人的口味不同，對吃的要求也不同，不論是煮的紅薯還是烤的紅薯都有它好吃的地方。

二、吃紅薯的好處

1、健身緩老

去年公佈的一項研究結果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脱氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。

2、美容養顏

紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、減肥消脂

紅薯有助於減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃紅薯後，進食者不容易產生飢餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。

4、預防便祕

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。

5、防癌抗癌

紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來的臨牀試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

6、控制血糖

紅薯具有一定的抗糖尿病作用。一項臨牀研究發現，糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

三、吃紅薯會不會使人發胖

根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裏，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。

紅薯煮還是烤好吃？人的生活習慣不同，對吃的要求也就不同，所以對於有的人來説覺得烤的好吃，有些又會覺得煮的紅薯比較好吃。當然了，紅薯的做法不同，它的味道也是不一樣的。很多人吃多紅薯會擔心自己發胖，其實這個我們不需要擔心，吃紅薯是不會發胖的，它還具有一定的減肥作用哦。