營養價值你知道嗎？-紅薯的升糖指數是多少

説到紅薯大家應該都是比較熟悉的日常食材了，而且還深受廣大人民羣眾的喜歡，因為其味道香甜，尤其是烤紅薯不知道俘獲了多少人的心。雖然味道不錯，但是還是有人想吃卻又不敢吃的。因為紅薯的甜度讓人覺得不利於血壓和血糖。那麼情況到底是什麼樣，一起來看看吧！

一、紅薯的升糖指數是多少

紅薯紅薯又稱甘薯或者地瓜,富含澱粉。在秋季蔬菜中,每百克紅薯的糖分含量最高,達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麪,它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。每100克紅薯含蛋白質2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,鈣32毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.04毫克,煙酸0.5毫克,抗壞血酸30毫克,食物纖維1.7克。

二、吃紅薯對身體的好處

1.紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

2.紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。

3.紅薯預防肺氣腫

吸煙的大鼠體內維生素A水平較低,容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

三、不適合吃紅薯的人羣

1.缺鈣、鐵等元素的人羣

因為粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。

2.患消化系統疾病的人羣

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

3.免疫力低下的人羣

如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

看了上面文章中有關紅薯的升糖指數的內容後，是不是有了一定的瞭解了呢？而且相信仍然有一部分人對升糖指數不太清楚，所以通過今天的講解不知道是不是有所瞭解了呢？而且看了紅薯的相關功效之後，大家可以選擇日常生活中多食用紅薯，對身體是有益的。