你吃過嗎-牛鞭怎麼吃效果好

牛鞭不知道大家是不是熟悉呢，牛鞭的價值可能有些男性朋友比較的熟悉，吃了對於身體的好處非常的多，但它畢竟不是生活中簡單的蔬菜肉類，大家接觸的比較的少，對於簡單的吃法也不是特別的瞭解，那麼我們就簡單的做一個牛鞭吃法的介紹 。

牛鞭怎麼吃效果好

喝牛鞭湯，具有補腎壯陽，益精填髓之功，對於男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。

牛鞭主要可以和枸杞、黨蔘、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之温補，又有菜之鮮。

下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：

一、牛鞭湯

主料:牛鞭1-2根。

調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，葱段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法:

先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段。

(炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出葱、姜，用濕澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

二、蟲草牛鞭湯

原料： 水發牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，葱、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許

製作：

將水發牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反覆焯，至牛鞭無腥味。

將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和葱、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。

特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭鬆綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養上乘，滋補佳品

三、枸杞牛鞭湯

用料: 清水 牛鞭 雞油 生薑 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精

做法:

清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精

取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用鋭利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精

牛鞭怎麼吃效果好，不知道看了文章裏的介紹大家有沒有收穫到最正確的吃飯呢，這些食物食材雖然我們生活裏不會經常的遇到，但是偶爾用來改善生活嘗試新的口味還是很不錯的選擇，所以這裏建議感興趣的朋友按照我們提供的方法進行嘗試。