這三份烤牛鞭的做法大全包你滿意-牛鞭不會處理

中國素有俗語“吃什麼，補什麼”，那麼也就生出了許多牛鞭的美食。牛鞭本身就有許多營養成分，許多人也是對這種食材十分青睞。但是牛鞭的烹飪方法複雜，烤牛鞭的步驟也有很多需要注意的地方。怎麼用最簡易的辦法制作出美味?讓我們來看看烤牛鞭的做法大全有哪些。

烤牛鞭的做法大全

一、烤牛鞭

準備食材：牛鞭，葱薑蒜，孜然，辣椒粉，鹽。

1.清洗牛鞭

牛鞭羶腥味道很重，需要仔細清洗，然後颳去表皮和雜質。

2.起鍋燒水，等到水開之後，把牛鞭放入滾水中焯水，水裏放些薑片。焯水之後的牛鞭會變硬一些，這時就可以撈出。

3.牛鞭用剪刀豎着剪開，然後用剪刀頭挑出裏面的尿道，清洗乾淨。

4.牛鞭切成大小適中的片裝，稍微有些厚度，切太薄不適宜烤制。切好之後用鐵籤穿起，然後我們就可以開始燒烤了。

5.準備好烤爐之後，點燃木炭，開始燒烤。等到火燒旺之後，把串好的鐵籤子放在燒烤架上，撒上鹽、辣椒粉、孜然粒，燒烤一段時間。

6.一面烤好之後，翻一下，再烤5到10分鐘，直到色澤金黃，烤熟之後就可以食用了。

二、香辣烤牛鞭

1.牛鞭處理乾淨之後，加入薑片和料酒，大火焯水。

2.焯水之後的牛鞭過一遍涼水，切塊備用。

3.起鍋燒油，加入小米椒，薑片，八角，大蒜，桂皮，炒香之後倒入牛鞭，撒上鹽粒和老抽，半熟之後到出。

4.接下來可以繼續在鍋裏，等待牛鞭炒熟，也可以放在烤架上燒烤，撒些孜然和花椒粉，烤熟之後就可以食用了。

三、爆炒牛鞭

除了烤牛鞭之外，用炒的方式烹飪牛鞭也是一道美味呢。

1.牛鞭洗淨，水燒開之後倒入，加入料酒和薑片焯水。然後牛鞭切塊備用。

準備兩個青椒，洗淨之後切塊。

2.起鍋燒油，油熱之後加入辣椒、葱薑蒜末、泡椒，炒出香味之後加入牛鞭，大火爆炒，直到斷生即可，接着加入食鹽，雞精和青椒塊。翻炒均勻之後就可以出鍋了。

牛鞭對於男性來説是一味補品，可以促進雄性激素的分泌，有利於身體健康。不僅如此，牛鞭含有的膠原蛋白對於女生來説也是大有益處的。因此，牛鞭好處不少。烤牛鞭色澤金黃，配上辣椒醬更是香味誘人，是一道美食。怎麼樣，烤牛鞭的做法大全你學會了嗎?