牛鞭的功效-牛鞭怎麼做好吃——牛鞭所有人都可以吃嗎

牛鞭怎麼做好吃？牛鞭是一種珍貴的補腎壯陽藥材，但是也不是人人可以食用，補藥不是所有人都適用，女性有時也可以適量吃一些，但不可以多食。牛鞭其實就是雄性公牛的生殖器，大家可不能用狹隘的眼光去看待它，更不能諱疾忌醫，亂吃補品。

一、牛鞭是什麼

牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝痠軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是十分火熱的一道美食。

二、製作方法牛鞭的製作

牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬乾。一般曬乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格後，再進行醃製。醃製入味後再進行滷製，滷熟以後進行真空包裝，封上外包裝打印生產日期。

三、主要功效

中國自古以來，"吃什麼補什麼"的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫與中醫不同，不認可牛鞭與壯陽有任何關係，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關係，吃鞭幾乎等於壯陽，西方壯陽主要靠藥物。不過國內眾多醫學專家則對牛鞭的壯陽功效表示認可，並指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效，是上好的男性補品。《本草綱目》記載:牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜餚。改善疲軟不舉，不持久用法牛鞭晾乾磨粉，海∶萃∶參1克，泡水服用。

四、適用食量

牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。

五、相關美食

牛鞭是一種珍貴的食材，牛鞭怎麼做好吃，一起來看看吧!

滷水牛鞭製作方法

(1)首先將水燒開，把準備好的材料都裝進滷水袋，再把滷水料和牛骨放入鍋中。

(2)用大火煮15分鐘，然後轉小火煮大概2到3個小時好讓滷水出味。

(3)然後將牛鞭用清水洗淨放進煮好的滷水裏，用大火燒至沸騰，轉小火煮大概1小時。

(4)過上1小時後，用牙籤戳穿牛鞭就代表熟了，將牛鞭取出切片便可食用。

(5)也可以將牛鞭放入冷水中泡涼，這樣吃起來就不會太油。

(6)根據個人喜好，調出適合自己口味的蘸料食用的話，風味就更佳了。

(7)切記不要放鹽，滷水汁鹹。

爆炒牛鞭

主要原料:牛鞭、紅辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、鹽、料酒、醬油、孜然、 味精、雞精;

製作

(1)首先將牛鞭洗淨放入鍋中焯水，然後切成片狀，紅辣椒切成斜角凌形狀;

(2)準備適量葱薑蒜及少許香菜

(3)鍋中倒入花生油，待油燒熱後將切好的牛鞭放入油中微炒，期間加少許料酒及醬油;

(4)待牛鞭肉炒至7分熟時，將備好的葱薑蒜及紅辣椒一起倒入鍋中快速翻滾爆炒。

(5)期間加入鹽、孜然粉、味精、雞精及少量清水;

(6)啟鍋裝盤時，再加少許香菜，這樣一道別有滋味的爆炒牛鞭就完成了。

六、注意事項

在選購牛鞭時，以新鮮牛鞭和正規廠家生產的真空包裝為主，儘量不選擇曬制乾貨，因長時間暴露在外和包裝不規範，容易引起肉質內部發黴及細菌入侵。在吃牛鞭的期間，要注意以下幾點:

1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加户外運動，放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

小編介紹了許多牛鞭的做法，如果需要補身體的朋友們可以試一試，畢竟有時候食療比吃藥好一些，牛鞭怎麼做好吃。大家可以根據自己的情況適當的去進補，否則會過滿盈虧。大家制作牛鞭系列食療時，要科學搭配，有疑問一定要問醫生，遵醫囑。