茼蒿和萵苣有什麼區別

茼蒿是咱們日常生活中比較常吃的一種菜，在火鍋中尤其常見，把它放進去異常的美味，在古代 有皇帝菜之稱，萵苣也是味道鮮美口感爽脆也是一道不可多得的美食，但有些人分不清它們，常常鬧笑話，那麼小編接下來給大家介紹一下，以便於區分。

萵筍和萵苣的區別

萵筍是一年生或二年草本，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色，萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣，葉用萵苣又稱生菜，而莖用萵苣長尾萵筍，接下來就讓我們來看一看茼蒿和萵苣到底有什麼區別？

萵筍 別名:莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜p,香萵筍原產我國華中或華北。唐代孫思邈(在《千金食治》最早記述了茼蒿的名字(不過唐官修《本草》作同蒿)。它的葉子象菊花，且有菊之清香。所以又有個叫法“菊花菜”(它和菊花有近親關係)。

萵苣菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多。

一、萵苣和萵筍吃的部位不同

因為清爽的口感，豐富的營養，深受人們喜愛。但是嚴格意義上來説，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱得上是萵苣。因為我們平時所説的萵苣其實是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。所以説萵苣是這類蔬菜的一個總稱，而萵筍只是這一個總目下的子目，不是同一種蔬菜的不同名稱。

二、萵筍和萵苣吃的方法不同

萵筍和萵苣是一個科目下的兩種不同的菜，形狀不同，吃法也不一樣。生菜是以吃葉為主，而萵筍是以吃莖為主。患有高血壓，心律不齊等病症的人可以經常食用，有很好的療效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的屬於寒涼的食物，孕婦和產婦要儘量避免食用。

無論是萵筍還是萵苣，它們的營養價值都是非常高的，而且它們的味道也挺美味的。但由於它們是寒涼的食物，還是不要吃太多為好。

茼蒿和萵苣各有其不同的吃法，我們在生活中不僅要享受它們的美味，也要知道各種區別。忙碌的生活讓人們漸漸地忘卻了自然的魅力，只知道為生活而奔忙，希望我們能時不時的停下生活的腳步，駐足自然的風光，體會自然的樂趣，不僅要會吃，也要體味箇中滋味。