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關於烙素的餐飲百科

烙素餡餅怎麼做-烙素餡餅的做法
  • 烙素餡餅怎麼做-烙素餡餅的做法

  • “天氣熱不想吃肉,為了提升食慾,烙素餡餅試試看。”食材明細主料中筋麪粉(500克)酵母(5克)韭菜(400克)輔料清水(400克)雞蛋(2個)乾粉條(1把)食用油(2勺)調料香油(1勺)蠔油(1勺)鹽(4克)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烙素餡餅的做法步驟1、麪粉拌入酵母粉,倒入清水攪拌。2、攪拌至無干粉,靜置發...
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絲瓜烙的做法 蠔仔烙姐妹篇之絲瓜烙 絲瓜烙怎麼做
  • 絲瓜烙的做法 蠔仔烙姐妹篇之絲瓜烙 絲瓜烙怎麼做

  • “蠔仔烙的姐妹篇---絲瓜烙~現在生蠔銅超標了,可以試試這個,健康又美味~”食材明細主料絲瓜(一個)蕃薯粉(半斤)雞蛋(二隻)輔料香菜(適量)葱(適量)小蝦仁(一兩)香菇(2個)清水(3碗)配料鹽(適量)孜然粉(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜烙的做法步驟1、將絲瓜切成絲(可以用擦菜器,更...
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西葫蘆素餡鍋烙怎麼做-西葫蘆素餡鍋烙的做法
  • 西葫蘆素餡鍋烙怎麼做-西葫蘆素餡鍋烙的做法

  • “數伏那天做的,俗話“頭伏餃子二伏面”,上週吃的驢肉蒸餃這回就只能吃的素的啦!西葫蘆蒸餃也是不錯的選擇,裏面放上蝦仁、雞蛋碎很鮮香的。不過這回改成鍋烙,做法不同,味道可一樣的好。”食材明細主料麪粉(300克)西葫蘆(800克)輔料雞蛋(2個)速凍蝦仁(若干)配料鹽(適量)味精(適量)香油(適量)...
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烙餅怎麼做-烙餅的做法
  • 烙餅怎麼做-烙餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(450g)輔料鹽(3g)小蘇打(3g)玉米油(20g)白糖(15g)酵母(5g)温水(225g)調料豬油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烙餅的做法步驟1、主料和輔料放入麪包機容器中。2、按揉麪程序。3、揉好的麪糰。4、揉好的麪糰放入容器中,蓋上保鮮膜,發酵一小時。5、發好的面揉出氣...
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家庭版蠔烙-蠔烙
  • 家庭版蠔烙-蠔烙

  • 食材明細主料生蠔(400g)黃瓜(500g)輔料薯粉(350g)雞蛋(兩個)配料魚露(適量)豬油(100g)辣椒醬(適量)中辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版蠔烙的做法步驟1、生蠔用清水漂洗乾淨。2、黃瓜用工具刨絲。3、薯粉倒入一個大的容器。4、加水和至無顆粒狀態。5、和好的薯粉水打入兩個雞蛋。6...
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烙薄餅的做法 【開封】烙薄餅 烙薄餅怎麼做
  • 烙薄餅的做法 【開封】烙薄餅 烙薄餅怎麼做

  • “烙薄餅,熱時吃酥脆,滿口的小麥香,晾涼後,可炒可燴,又很筋道”食材明細主料麪粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烙薄餅的做法步驟1、麪粉加適量清水,活成光滑麪糰,蓋保鮮膜餳40分鐘2、餳好的麪糰分成小擠子,擀成薄園皮,越薄越好3、平底鍋上火,鍋熱後放入薄面皮4...
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蠔烙怎麼做-蠔烙的做法
  • 蠔烙怎麼做-蠔烙的做法

  • 食材明細主料蠔(適量)鴨蛋(1個)輔料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)葱花(適量)薯粉(適量)葱香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔烙的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、蠔,加上薯粉,胡椒粉,料酒,攪拌均勻。3、打個鴨蛋,攪拌。4、加入蠔,加點葱花,攪拌。5、熱油。6、下蠔漿。7、煎至半熟。8、翻面,...
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玉米麪素餡烙餅怎麼做-玉米麪素餡烙餅的做法
  • 玉米麪素餡烙餅怎麼做-玉米麪素餡烙餅的做法

  • “在我們東北玉米麪就是僅次於白麪、大米的糧食明星,比較出名的以玉米為食材所做的主食有玉米麪貼餅子、苞米麪粥、排骨燉玉米等。早期在東北的資源比較貪乏,蔬菜就少出現在餐桌上,不過現在我們不必再只是吃餅子喝粥了,現在的人都特別講究營養的均衡,要主食與蔬菜的合理搭配,所...
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烙燒餅的做法 【魯菜】烙燒餅 烙燒餅怎麼做
  • 烙燒餅的做法 【魯菜】烙燒餅 烙燒餅怎麼做

  • “我這個燒餅不是很正宗,我記得小時候我媽媽烙燒餅,有一個專門用於摁花的模子,把揉好的麪糰放進去,摁一下,然後拿出來,放到大鍋裏面,燒着柴火烙成,現在科技發達了,什麼鍋都有,做什麼吃的也很方便,就是少了那種原始的味道。”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(3個)輔料食用油(60g)酵母粉(適量)原味...
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烙饃的做法 烙饃(和烤烙饃) 烙饃怎麼做
  • 烙饃的做法 烙饃(和烤烙饃) 烙饃怎麼做

  • “只要有烙饃,只要會了這一招,普通食材大不同——媽媽的暖心廚房。”食材明細主料麪粉(適量)輔料食用油(適量)葱(適量)鹽(適量)五香粉(適量)葱香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)烙饃的做法步驟1、和麪,醒20分鐘。PS:面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~2、案板上撒麪粉,揉成面劑子,掐下一團小...
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自制美味素鍋烙如何做簡單又好吃
  • 自制美味素鍋烙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料西葫蘆(角瓜):2個雞蛋:3個小蝦米:適量輔料食用油:適量鹽:適量雞精:少許香油:少許和好的麪糰:一塊具體步驟1.西葫蘆切絲,雞蛋炒熟加小蝦米,鹽,雞精,香油拌勻。(餡料加之後要趕緊包,否則蔬菜中的水會出來)2.餡料辦好後,就要...
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家常烙餅的做法 怎麼做烙餅好吃【家常烙餅】 家常烙餅怎麼做
  • 家常烙餅的做法 怎麼做烙餅好吃【家常烙餅】 家常烙餅怎麼做

  • “很多時候我們大家吃的最多的是【家常烙餅】,我們家也很喜歡吃,尤其是小時候,要是能夠吃上媽媽親手做的【家常烙餅】可是非常開心的事情,想起那個滋味就是美呀,外表有點酥酥的,內裏很軟,點點的甜。雖然現在做餅比以往還好當時總是懷念小時候的味道,媽媽的味道。很多時候我們大家...
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烙饃怎麼做-烙饃的做法
  • 烙饃怎麼做-烙饃的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料葱(適量)調料油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烙饃的做法步驟1、麪粉加鹽一半燙水和麪一半涼水和麪揉光滑備用。2、葱切。3、碗中放面,油熱倒入碗中攪拌均勻油酥就做好了。4、取一塊麪擀平刷一層弄好的油酥放一點十三香。5、放入葱花。6、卷...
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蠔烙的做法 【解密舌尖美味】--蠔烙 蠔烙怎麼做
  • 蠔烙的做法 【解密舌尖美味】--蠔烙 蠔烙怎麼做

  • “《舌尖上的中國2》讓全國各族美食都逐一呈現在吃貨們的眼前,對於一個標準的吃貨,不僅僅限於眼睛上的美食中國,尋味並品嚐這些美食才是專業吃貨,如果尋味、品嚐再加上自已親手製作美味,那才算是骨灰級專業吃貨,哈哈……做為一個自稱骨灰級專業吃貨,今天來解密《舌尖上的中國2》...
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烙韭菜蝦仁素盒子怎麼做-烙韭菜蝦仁素盒子的做法
  • 烙韭菜蝦仁素盒子怎麼做-烙韭菜蝦仁素盒子的做法

  • 食材明細主料韭菜(適量)蝦仁(適量)雞蛋(兩個)姜(一塊)香乾(一塊)麪粉(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)玉米油(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烙韭菜蝦仁素盒子的做法步驟1、麪粉適量,分次加入清水,先用筷子攪拌成絮狀,再活成麪糰醒一會兒2、姜一塊切成末備用3、青蝦去頭去皮挑...
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蝦烙的做法 潮汕小吃----蝦烙 蝦烙怎麼做
  • 蝦烙的做法 潮汕小吃----蝦烙 蝦烙怎麼做

  • “最常見的潮汕小吃,喜歡它那種香香脆脆的感覺,尤其是裏面的蝦,酥的連殼都可以一起吃下肚呢。”食材明細主料米粉(適量)沙蝦仔(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦烙的做法步驟1、米粉盛入一個大碗。2、煮好的沙蝦仔。3、米粉加適量的水,鹽...
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蠔烙的做法 蠔烙(烤箱版) 蠔烙怎麼做
  • 蠔烙的做法 蠔烙(烤箱版) 蠔烙怎麼做

  • “烤箱版本的蠔烙,只需要很少的油,低油無鹽,很是健康喲。”食材明細主料生蠔(150g)雞蛋(2個)芝士片(2片)芝士粉(適量)植物油(少許)紅薯澱粉(少許)輔料白芝麻(少許)番茄醬(少許)蛋黃醬(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蠔烙的做法步驟1、準備好全部食材,生蠔沖洗乾淨後瀝水備用。2、雞蛋磕...
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烙餅的做法 80後烙餅 烙餅怎麼做
  • 烙餅的做法 80後烙餅 烙餅怎麼做

  • “80後下廚,首先就要簡單,這款餅餅很適合80後的親們做哦”食材明細主料白麪(500kg)肉(一塊)輔料大葱(一根)姜(兩片)配料十三香(一勺)甜麪醬(三勺)醬油(一小勺)蠔油(一小勺)白糖(一小勺)鹽(一勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烙餅的做法步驟1、將白麪一半熱水一半冷水和勻,麪糰揉到表面光滑2...
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水烙饃的做法 【河南】水烙饃 水烙饃怎麼做
  • 水烙饃的做法 【河南】水烙饃 水烙饃怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水烙饃的做法步驟1、盆裏加入適量的水,倒入麪粉2、揉成光滑的麪糰,然後餳面二十分鐘3、餳好的面切成小劑子,壓扁4、然後擀成薄薄的面片5、把擀好的麪皮放在燒開的鍋上蒸,家裏用的是土灶鐵鍋比較大,籠布時間有...
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蠔烙的做法 舌尖2之蠔烙 蠔烙怎麼做
  • 蠔烙的做法 舌尖2之蠔烙 蠔烙怎麼做

  • 食材明細主料鮮蠔(200g)雞蛋(一個)輔料紅薯粉(85g)香葱(一根)豬板油(300g)魚露(5ml)香菜(一根)配料沙茶醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)魚露(適量)油(10ml)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔烙的做法步驟1、雞蛋打散,鮮蠔洗淨,香葱,香菜分別洗淨切碎。2、將豬板油切成3cm大小的丁,直接放入蘇泊爾精陶無油...
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烙餅的做法 烙餅/春餅 烙餅怎麼做
  • 烙餅的做法 烙餅/春餅 烙餅怎麼做

  • “第一次弄,理想和現實的差距就從餅上體現了~”食材明細主料麪粉(一小碗半兒)輔料開水(一小碗兒)油(小半碗兒)配料鹽(半小勺兒)清淡(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烙餅的做法步驟1、和麪,一小碗半的麪粉加鹽水豁開。(偶用開水衝的鹽)。放着醒半小時,中間再揉一次比較有彈性。2、面揉...
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蠔仔烙的做法 【煙台】蠔仔烙 蠔仔烙怎麼做
  • 蠔仔烙的做法 【煙台】蠔仔烙 蠔仔烙怎麼做

  • “住在濱海城市最愛的莫過於各式各樣的海鮮了。牡蠣我最喜歡的是直接水煮或者做蠔仔烙。只要牡蠣新鮮,這兩種做法都沒有特殊的海腥味,對於內陸的我來説,這也是我最能接受的做法。舌尖上的中國2中就介紹了蠔仔烙的做法,當時看的時候,流了一地的口水呀。為了能達到比較好的口感...
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「素食」青瓜烙如何做簡單又好吃
  • 「素食」青瓜烙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:26分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:1根苦瓜:1根雞蛋:3顆麪粉:150紫甘藍:30輔料水:100鹽:1/4茶匙白胡椒粉:1/2茶匙植物油:1湯匙具體步驟1.黃瓜清洗乾淨(去皮與否按習慣),苦瓜處理好(洗淨表皮,剔除瓜瓤)甘藍切絲,備用2.黃瓜、苦瓜擦絲,加入雞蛋,充分打...
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烙餅的做法 家常烙餅 烙餅怎麼做
  • 烙餅的做法 家常烙餅 烙餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(300克)清水(150克)細砂糖(3小勺)鹽(1/4小勺)玉米油(20克)酵母粉(1小勺)輔料豬肉(適量)乾貝(適量)香菇(適量)紅蘿蔔(適量)葱末(適量)配料蠔油(適量)生抽(適量)料酒(適量)麻油(適量)花椒粉(適量)薑汁(適量)蘑菇精(適量)澱粉(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烙餅的做法步驟1、...
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烙饃的做法 【安徽】烙饃 烙饃怎麼做
  • 烙饃的做法 【安徽】烙饃 烙饃怎麼做

  • “百度出來的:烙饃(luǒmō)又名單餅、薄餅,是一種漢族傳統麪食,至今已有着2000多年的歷史,類似煎餅又和煎餅不同,烙饃是用未發酵的麪粉和成柔軟的麪糰,用擀麪杖擀成厚度約0.1釐米,直徑約30釐米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的,一般管這種鐵板叫做“鏊子”。記得...
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