肉末蒸蛋怎麼做好吃-吃雞蛋會長胖嗎

肉末蒸蛋是一道常見的美食，作為一道家常菜，受到大多數人的喜愛。其中肉和雞蛋都是我們身體能量和營養的必需品，從小大人們就説要每天吃一個雞蛋，多吃點肉好長身體，那麼雞蛋到底對身體有什麼好處呢？吃雞蛋會長胖嗎？下面小編就給大家介紹一下。

一、肉末蒸蛋怎麼做好吃

主料：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香葱的人可用兩棵切碎，油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

做法

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和葱碎(我沒放葱)炒出香味起鍋裝小碗裏待用。

2、鍋裏放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。

4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裏查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。

二、吃雞蛋會長胖嗎

吃雞蛋是不會長胖的，因為雞蛋的熱量非常低，同時雞蛋含有豐富的蛋白質和8中人體必需的氨基酸，蛋黃中也含有豐富的卵磷脂、固醇類以及蛋黃素和各種維生素及礦物質，這些都是最好的健腦物質。

一個雞蛋所含的熱量，大概只相當於半個蘋果或者半杯牛奶，但它含有的營養卻是人體所必需的，尤其是蛋黃，不吃蛋黃的話將會少攝入很多營養，正確的吃法是吃一整個雞蛋，不但不會長胖，還能讓身體更健美。

三、吃雞蛋的好處

1、提高記憶力

卵磷脂(蛋黃中)是身體神經系統中非常重要的營養元素。卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，膽鹼對於記憶力的提高很有幫助。因此，對於用腦多的上班族和學生來説，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

2、保護視力預防白內障

在雞蛋的蛋黃中有兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素(都屬於胡蘿蔔素)，葉黃素天然存在於人的眼睛裏，包括：黃斑、視網膜、玻璃體、角膜等組織中，是保持眼睛健康的重要物質。研究表明，葉黃素和玉米黃素的攝入量與視網膜的健康水平成正比，同時也可能降低患白內障的風險。蛋黃中的脂肪，還可以促進葉黃素和玉米黃素的吸收利用率。

3、降低心臟病風險

發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱，每天吃一個雞蛋可以將中風的風險降低12%。健康的成年人常吃雞蛋可以顯著降低患心臟病的風險。因為雞蛋中含有高半胱氨酸(一種氨基酸)，它往往與心臟病發病風險的升高緊密關係。

現在我們應該知道了吃雞蛋其實是不會長胖的，而且吃雞蛋的好處非常多哦，還能夠幫助我們減肥呢，所以我們應該養成每天都吃一個雞蛋的好習慣呢。有些朋友不喜歡直接吃雞蛋，那麼就可以把雞蛋做成肉末蒸蛋哦，這樣不僅美味好吃，也不會流失營養哦。