正宗老薑泡法-如何泡老薑

生薑是最常見的調味品，大家都不會陌生。而對於一些女性朋友來講，紅糖薑茶是很熟悉的了。其實除了薑茶，把老薑用醋醃製後食用也是個不錯的選擇。醋泡姜的製作雖然簡單，不過還是有些人不清楚具體的做法，今天我們來學習一下如何泡老薑。

一、如何泡老薑 正宗老薑泡法

1.把老薑清洗乾淨後切成片，薑片要切的均勻，大小厚度最好相近，這樣泡的時候醋就會很好的滲透進去。

2.準備一個乾淨的容器，用白酒消毒一遍，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，醃製時一定要確保容器裏面是沒有水分的，不然容易進入細菌，泡的過程就會變壞，也不能沾油，不然生薑容易變質。

3.將切好的薑片放入容器中，選用香醋或者陳醋，隨後把醋倒入容器中，醋一定要沒過薑片，這樣才能達到更好的醃製效果，然後加入幾顆冰糖進去，再將蓋子蓋緊，將容器放到陰涼通風的地方，或者放到冰箱裏的冷藏室，醃製一週後就能食用了。

二、泡生薑的功效與作用

1.泡姜能調理腸胃

調理腸胃是泡姜的重要作用之一，人們在夏天時多會呆在有空調的屋子裏，寒氣入侵人體以後會引發胃腸功能紊亂，讓很多細菌侵入人體內部，這時人們就會出現嘔吐、腹痛以及腹瀉等多種消化系統疾病，這時及時吃些中藥泡美觀，就能讓症狀緩解，平時沒有發病時吃些中藥泡姜，也能有效預防這些症狀的發生。

2.泡姜能驅寒解表

驅寒解毒也是泡姜的重要作用之一在，當內室外温差過大時，人們就很容易外感風寒，引發風寒感冒，這時食用一些中藥泡姜，就能驅寒解表，能讓人們風寒感冒的症狀很快消失，另外平人們用泡姜的醋加清水泡腳，還能起到預防感冒的重要作用。

3.泡姜能治風濕病

泡姜能祛風除温，可以預防風濕寒氣侵入人體，平時人們適量食用中藥泡姜，能有效預防人類風濕性關節炎的發生，另外那些患有風濕性關節炎的人羣，也可以把中藥泡姜中的醋取出加熱水調勻以後直接熱敷疼痛的部位，就有起到舒筋活血和快速止痛的重要作用。

三、泡姜什麼人不能吃

1.內熱嚴重的人羣不能吃醋泡姜

平時患有肺熱咳嗽和胃熱嘔吐以及痔瘡出血的人羣，多是因為身體內有熱毒，這種情況下，他們是不能吃醋泡姜的，不然會讓這些症狀加重，對病情恢復不利。

2.陰虛體質不能吃醋泡姜

陰虎體質也不能吃醋泡姜，陰虛體質最明顯的表現就是手心腳心發熱和口乾眼乾以及皮膚乾燥，醋泡姜會讓人體陰虛的症狀加重，會讓這些不良症狀更加明顯，危害人們的身體健康。

3.肝炎患者不能吃醋泡姜

平時患有肝炎的人羣，也不能吃醋泡姜，因為肝炎病人吃醋泡姜以後會引發肝火過旺，加重肝臟炎症，對肝火病情控制不利，如果平時肝功能不好，食用醋泡姜引發肝火過旺，可以吃一些舒肝理氣的食物，像山楂、菊花等，就都是清除肝熱的理想選擇。

通過上文的介紹，相信大家都能學會如何泡老薑了吧，那就趕快動手嘗試一下吧！常吃一些姜，對身體是很不錯的，生薑本身就有着很多的食療功效，做成醋泡姜後補肝壯陽、健脾暖胃的功效更為顯著。最好是每天早上當做小菜，配上小米粥一起食用，一上午都能元氣滿滿！