該怎麼沖泡及其他食用方法-艾葉老薑水

有句詩，風來蒿艾氣如薰。説的就是艾草這一種植物，艾草同時也是一種保健品，如同剛才所説艾草具有些許的香氣，艾草是十分重要的民生植物，歷史甚至可以追溯到一千多年以前，艾草能夠全株或者葉的部分進行利用，在飲食方面也是做法多多，常有人就會拿艾葉和生薑來泡水，製作艾葉老薑水。

一、艾葉老薑水

説到艾葉的食用方法，大多數都會想到拿它來泡水，而常和艾葉搭配的就是廚房三寶之一的姜，那麼究竟具體做法是怎麼樣的呢？接下來就交給大家這款飲料的沖泡方法。要準備的材料相對比較簡單，只需要新鮮的艾葉和些許的生薑。

1.把姜用清水稍稍清洗一下，切片；艾葉也洗淨並瀝乾水分。

2.將兩樣材料放入茶壺或者杯子中，加入大概300ml的沸水，水的用量要根據材料的多少來把控。

3.該上蓋子，悶上五分鐘就可以飲用了。

除了和生薑以外，能和艾葉一起沖泡的搭配還有很多，比如説和枸杞，紅棗一起沖泡；抑或是和菊花，玫瑰一起製成香氣宜人的花茶也不失為一種好的選擇。

二、艾葉的其他食用方法

艾葉作為一種流傳至今的民生植物，食用方法當然不止泡水喝這一種，還能搭配諸多食材來製成各具特色的菜餚美食。艾葉和雞蛋是比較常見的做法，解饞又營養，具體做法如下。

1.艾葉用清水洗淨，瀝乾水分之後冷水入鍋，開大火燒至水沸騰。

2.大火燒開後轉為小火再煮15到20分鐘，將艾葉撈出只留艾葉水。

3.打入兩個雞蛋，煮熟後加入些許紅糖，即可以享用。

這道菜式如果想早上當早餐吃，也可以晚上先做好艾葉水，等到天亮加熱打雞蛋下去即可，不過要注意對艾葉水的保存。

除此了和雞蛋進行搭配，艾葉也有可以用來熬雞湯，用艾草來熬製出來的雞湯清香四溢，在保留雞肉原本鮮味的同時還能給雞肉增添一股艾葉獨有的香氣；若是不喜歡喝湯，可以用來和肉混合做成肉圓或者肉餅，之後是蒸是煮還是煎就可以按個人的喜好來，也可以剁得碎一些製成餡料，包成艾葉餃子。

很多人都認為艾葉除了製成香薰或者泡水製成艾葉老薑水等飲品以外就沒有其他的作用了。其實不然，無論是熬湯煮粥，抑或是炒菜小吃，艾葉幾乎都能摻上一腳。艾葉是一種有着温和香氣的食材，既能為菜式增色不少，也能讓人們在品嚐時身心舒暢。