魚腥草沖水喝的作用及做法

不知道大家有沒有聽説過魚腥草呢？其實魚腥草是屬於藥材的一種，但是同時又可以作為一種食材，可以起到很好的藥用作用以及其他的功效，比如清熱解毒、預防多種疾病、利尿除濕。而且，在夏天的時候更是會因為它清涼養生的作用受到喜愛。

一、魚腥草沖水喝的作用

1、抗菌作用

2、利尿作用

3、提高免疫

二、魚腥草食譜

(一)魚腥草茶

材料：

魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄

做法：

1、魚腥草洗淨瀝乾水份備用。

2、準備一干淨陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。

3、轉小火續煮約20分鐘後，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。

(二)魚腥草瘦肉湯

材料：

瘦肉1塊，魚腥草200克，麥冬適量，南杏仁適量，蜜棗適量

做法：

1、豬瘦肉切大塊，其餘各材料洗淨。

2、魚腥草裝入湯袋裏，一起入鍋，燒開後文火煮1小時下鹽調味就好了。

(三)魚腥草水鴨湯

材料：

水鴨半隻，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克

做法：

1、鴨肉斬件後，焯水，瀝乾水後，鍋裏放油，把鴨肉放去炒至變色。

2、倒入姜酒，大火將鴨子炒幹，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。

3、把魚腥草紮成一小把，待鴨湯煮十分鐘後，放入湯內繼續小火熬半小時。

(四)魚腥草排骨盅

材料：

主料：排骨1斤，山藥50克，魚腥草茶包2包，甘草5克，紅棗5克，枸杞5克

調味料：鹽適量，米酒少許

做法：

1、排骨放入滾水中略微汆燙去除血水後，起鍋放入湯鍋中，再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘

2、接着放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘，再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成

(五)涼拌魚腥草

材料：

魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭

做法：

1、將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。

3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味的人多泡些時間)，撈出瀝乾。

4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。

雖然魚腥草沖水喝有不少的好處，但是大家還是有一些注意事項需要知道的。比如，體質虛寒的人們還是不是很適合吃各種的魚腥草的菜品或者衝的茶的，而且就算不是體質虛寒的，也不可以一次性食用或者飲用太多的，所以大家要注意一下。