水人蔘的功效及食用方法

人蔘是人麼心中營養價值非常高的補品，在古代，也只有皇親貴族才能夠得到人蔘，人蔘也是中醫中的一種很名貴的藥材，所以一直到現在，人蔘在中國人心中也是佔有很重的分量的，大家喜歡用人蔘來命名比較珍貴有營養的食物，比如有一種叫做水人蔘的食物。

一、水人蔘

由於芡實的營養價值豐富，又長在水中，所以人們常稱之它為水人蔘，又名雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭等，具有固腎澀精，補脾止泄，利水滲濕。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，着痺的功效。古藥書中説芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。其性能與蓮子相似，收澀性較蓮子強，常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人“為健脾益腎佳品，自古作 為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

二、水人蔘的功效

1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。

2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

三、食用方法——芡實薏米銀耳羹

食材

銀耳 薏米 芡實 枸杞 冰糖

做法

1、準備好材料。

2、銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵

3、芡實、薏仁泡水1小時以上洗乾淨

4、洗乾淨後，加上.銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮1.5到兩小時

5、關火前10分鐘加入適量冰糖

6、枸杞入鍋關火燜一下即可

四、食用方法——山藥薏仁芡實粥

食材

鐵棍山藥 薏仁 芡實 大米 枸杞

做法

1、薏仁、芡實洗淨，用清水浸泡一晚;大米淘洗乾淨，用水浸泡20分鐘

2、山藥去皮、切塊，浸在水中防止變黑

3、鍋中適量水燒開，放入薏米、芡實、大米

4、大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛

5、放入山藥塊、枸杞，煮約10分鐘即可

水人蔘的功效現在大家都知道了吧，也許您以前沒有聽説過水人蔘，那今天通過小編的介紹希望可以幫助大家更好的瞭解水人蔘，水人蔘的做法也很容易，小編也給大家列舉了幾種水人蔘的做法，方便快捷，而且味道好，營養豐富，學會了就趕快做起來吧。