炸黃秋葵怎麼做

現在秋葵的營養價值已經被專家發現，成為了當前蔬菜上的一顆明星，那麼您知道秋葵到底有什麼營養價值嗎？秋葵又該怎麼做您知道麼。今天小編講解的就是這兩個問題， 如果您學會了如何自己將秋葵做菜，那可謂真是非常好的一筆收穫了。

一、炸黃秋葵做法

食材

黃秋葵 200g，大豆油 適量，食鹽 適量，花椒 少許，澱粉 適量，雞蛋 2顆，水 適量

方法/步驟

1.秋葵用水沖洗乾淨、去蒂、刨開控水。

2.雞蛋打散，加入麪粉攪勻。直到二者攪拌成糊狀，方才打到合格標準。

3.把切好的秋葵放入麪糊加入鹽調味料攪拌均勻，一定要確保秋葵良好的裹上面糊。

4.鍋燒熱，加入適量大豆油，用花椒炸出香味，觀察到花椒些許發黑的時候開始下一步驟。

5.把掛好麪糊的秋葵放入油鍋 炸至兩面金黃，按壓看起柔軟程度，如果是表面較軟，裏面也軟方需要繼續炸一段時間，如果是表面硬裏面軟的話，出鍋就可以了，最好的樣子是表面金黃色，看起來非常有食慾的。

注意事項

控制好油温，炸糊了就廢了

還有花椒出香味就好，不用炸的太老

二、秋葵的營養價值

秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。 秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。

其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。

聽了小編的介紹後，您是不是也感覺到炸黃秋葵特別簡單啊，其實做菜本身就很簡單，只要熟能生巧，大致看一下方法，就可以做出美味的食物了，另外很多食物的製作處在玉不斷的嘗試，炸黃秋葵還是有其他的方法的，具體的其他的方法則是需要您自行尋找合適的口味了。