茼蒿與雞肉能一起吃嗎

茼蒿富含維生素、礦物質以及纖維素，具有很高的食用價值和藥用價值，調節免疫力、抑制癌症。雞肉肉質滑嫩，味道鮮香，是做菜、做湯的不二選擇。烹飪方式多樣、食材搭配多樣。那麼，雞肉和茼蒿能不能和茼蒿一起吃呢？一起吃以後有什麼效果和功效，茼蒿要怎麼做好吃？

一、茼蒿與雞肉能一起吃嗎，有什麼功效

茼蒿和雞肉可以一起吃的，是非常好的搭配。茼蒿和雞肉一起吃對幫助充分吸收維生素A有良好功效。

1、食用價值

茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

2、藥用價值

茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效。茼蒿營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症;尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食慾。茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽鹼等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便祕等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便祕。

二、茼蒿和雞肉一起怎麼做好吃

1、茼蒿拌雞肉的做法

洗淨茼蒿，莖和葉切開。莖切成3cm左右、鍋裏燒開水放入鹽，茼蒿莖先入稍等片刻變成翠綠色後再入葉子馬上撈出備用。雞胸肉的筋摘除、放入鹽和酒，蓋上保鮮膜後微波爐600w2～3分鐘加熱，稍涼後用手撕成小塊備用。(盤中的蒸汁兒不要倒掉)，把上述加入調味料和蒸汁兒拌均勻，盛入盤子。

2、雞肉茼蒿湯

雞切小塊,下鍋用油煸炒至變色。放在鍋裏,放水和生薑片,葱段,中小火至熟，慢燉3個小時。臨吃時放入茼蒿,起鍋時放入少許鹽即可。

3、茼蒿雞肉餃

首先把茼蒿清洗乾淨，茼蒿要清洗很多次才能清洗乾淨，所以多衝洗幾遍，去掉不好的葉子。在鍋中加入適量的食用油，待油熱之後，加入茼蒿炒，稍微炒1-2分鐘即可。 之後，將油炒過的茼蒿切碎，也把肉切碎，肉末中加適量的葱蒜碎末。接下來，把切碎的茼蒿和切碎的肉都放在一起，加入適量的香油，耗油，鹽以及五香粉攪拌，攪拌均勻。接下來， 和好面，擀好餃子皮，把攪拌好的餡料加入餃子皮中，包好。最後，把餃子加到清水中煮15-20分鐘就可以吃了。

茼蒿與雞肉是可以一起吃的，而且是很好的搭配。身體中的維生素A在食用了茼蒿和雞肉之後能充分地被吸收。茼蒿本身的食用價值就很高，搭配雞肉就更有營養和效果的。搭配的方式也很多樣，可以炒着吃、做湯還能夠包餃子，味道鮮美，多汁鮮嫩。