做壽司用什麼米-做壽司需要什麼材料

壽司是日本的叫法，在中國其實叫飯糰，做壽司其實很簡單，因為做壽司的工具也很簡單，超市裏就可以買到，自己都手，很簡單，也可以把自己喜歡的東西放進去，唯一的缺點就是不能放的過多，不然就不太好捲了，做壽司需要什麼材料？接下來讓小編告訴大家。

一、做壽司需要什麼材料

做壽司的材料其實非常的廣泛，大米、壽司醋、海苔、蔬菜、海鮮、肉類等等都可以用來做壽司。而較為常用的有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜、海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等等。

二、做壽司用什麼米

做壽司的米要求得稍微硬一點，因為米飯裏面還要加上一些醋與糖、鹽等配料，所以，如果米飯的硬度不夠的話，壽司就非常難捏，而且口感也不好。那麼壽司用什麼米最好吃呢?

正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司二十中國傳統的粽子了。

其實，符合自己口味與口感的米才是最好，畢竟，適合做壽司的米並不少，而且各種米都具有不同特性，也可以通過不同比例來調配出最適合自己口感的配方，當然，這個就需要個人自己在日常生活中慢慢去嘗試了。

正宗的壽司需要用日本的珍珠米來做，但其實現在很多市面上並不是用珍珠米來做壽司，而是用普通的大米來做，一則是普通大米成本低，二則呢口感相差不大。通過文章，大家現在也都知道做壽司需要什麼材料了吧，有興趣的小夥伴們可以自己買些材料自己做哦。