製作壽司需要注意什麼-壽司外面的是紫菜還是海苔

壽司算是最具有代表性的日本料理，這種食物既然含有着主食，也含有着肉類和蔬菜，吃起來非常的方便，並且富有營養，很多人也會自己在家動手製作壽司，那麼壽司外面的是紫菜還是海苔呢?

一、壽司外面的是紫菜還是海苔

我們在製作壽司的時候，最好在外面使用海苔而不是紫菜，海苔和紫菜還是有一定區別的，一般海苔是由海草製作而成的，但是是經過了烘乾之後，並且在裏面加入了一些糖分及其他的調料，這會讓壽司吃起來口感更加的豐富一些，也不會枯燥乏味，但是紫菜的話，基本上是需要提前做熟的，不然吃起來是非常生硬的，遇到了水，氣或者氣之後也會變軟，不太適合用來製作壽司。

二、製作壽司需要注意什麼

1.注意米飯的黏度

我們想要製作出好的壽司，那麼在燜米飯的時候一定要多加一些水，使米飯的粘度提高一些，如果米飯顆粒比較分明的話，那麼在製作的過程當中也會增加難度的，會讓壽司不太成型，並且製作出來，冷卻了之後吃起來也會生硬，有的甚至會出現夾生的情況。

2.注意拌飯的時間

另外燜好的米飯，我們是需要進行攪拌的，而在攪拌的過程當中，我們會在裏面加入適量的壽司醋，這也是為什麼我們在吃壽司的時候，會有一些酸酸的味道，但是壽司醋一定要趁着米飯還熱的時候放進去，不然等到米飯已經冷卻了，再放壽司醋的話，會讓醋味擴大，製作出來的壽司就相當於我們在用壽司蘸着醋吃。

壽司外面的是紫菜還是海苔?壽司外面的一般都是使用海苔的，並且海苔和紫菜在一定程度上還是有着很大區別的，一般紫菜都是用來熬湯喝的，很少會用來製作壽司的。在海苔選擇方面，大家可以選擇有味道的和純天然的海苔，具體還要看個人的口味。