壽司米飯不放壽司醋要用什麼代替

用白砂糖，食鹽和白醋混合製成的調料品代替。米飯煮熟後，需要再燜10分鐘，米飯會更加鬆軟，也有利於和製成的調料品攪拌均勻，並且可以讓米飯起到更好的效果，口感會更加的美味。進行攪拌的米飯需要讓它自然晾涼，吃起來有淡淡的酸味，口感會更佳。