做壽司能用蘋果醋代替壽司醋嗎

可以的。壽司醋的主要成分是食用鹽、白糖、白醋，壽司醋在製作壽司過程中起到的主要作用是依靠醋使得米飯更具風味、韌性提升產生獨特的口感同時具有一定的殺菌作用。眾所周知醋由米發酵而來。蘋果醋主要成分為水、糖、大米、酒精及蘋果汁，大米和酒精經發酵即產生醋，而添加的蘋果汁使得果醋更加香甜。