幹蕨菜燒肉-今天烹製的農家野菜

幹蕨菜燒肉的味道，想必大家一定不陌生吧。幹蕨菜燒肉作為一道家常菜，想必大家一定都做過，也許已經把做幹蕨菜燒肉的方式做出來各種花樣，想想那味道都直流口水。今天帶給大家的做法是幹蕨菜燒肉，食材簡單，營養豐富，是一道不可多得的美食哦。好了，接下來就告訴你如何做哦。

一、幹蕨菜燒肉原料

幹蕨菜、五花肉、葱、幹辣椒、黃酒、老抽、八腳、姜、蒜。

二、幹蕨菜燒肉的做法步驟

1、幹蕨菜放入鍋中加入水燒開泡一會，五花肉放入鍋中加入葱段薑片燒開取出放涼

2、五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，薑切片待用

3、鍋燒熱放入肉片小火慢慢煸把油給逼出來煎到肉的表面金黃為止加入葱薑蒜幹辣椒和八角調入黃酒和老抽翻炒

4、倒入蕨菜繼續翻炒加入適量水(水與蕨菜齊平為宜)蓋上鍋蓋大火燒開轉小火悶30分鐘左右中途調入鹽和糖

5.湯汁快乾時調入雞精大火收汁就可以了

三、幹蕨菜的營養價值

幹蕨菜含有維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅。 幹蕨菜對細菌有一定的抑制作用，能清熱解毒。 可以擴張血管，降低血壓。還可以止瀉利尿。民間常用蕨菜治療腹瀉、痢疾及小便不通。 可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等症。能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。蕨菜具有減肥去脂、健身美容、延緩衰老、消暑、去熱、增加食慾等功效。

1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

2、幹蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;

3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用;

4、蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力;

6、近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

四、幹蕨菜適合人羣

一般人羣均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。

五、幹蕨菜的食療作用

幹蕨菜性味、甘寒;具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效;可治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。

不一會兒，一道新鮮出爐的幹蕨菜燒肉就做好了。是不是很簡單呢!這是一道非常簡單並且容易做的家常菜，食材簡單，用料簡單，做法簡單，非常值得大家試一試。怎樣做幹蕨菜燒肉呢?就是這樣做的，真的是輕鬆簡單，特別適合作為我們的家常菜，營養又健康，想必大家已經迫不及待了吧，趕緊去做吧。