食用方法是什麼？-豬肉的保質期是多久

肉類食品對於我們身體來説是非常重要的營養來源，養生學家提倡我們需要營養均衡、葷素搭配，肉類和蔬菜都是我們每天都必須需要攝取的食物；大家應該也都知道任何一種食材都有保質期的，過了這個保質期要食材就會變得不可食用，那麼，豬肉的保質期是多久呢？豬肉怎麼烹飪更加好吃營養呢？

豬肉的保質期是多久?豬肉怎麼烹飪更加美味健康?下面跟着我一起看一看：

一、豬肉的保質期

1、豬肉可以分為熱鮮、冷鮮、冷凍和速凍四種形式

(1)熱鮮肉是指屠宰後未經任何冷卻處理直接上市銷售的鮮肉，生產運輸過程中肉的温度較高，容易滋生大量細菌，無法保證肉的食用安全性。

(2)冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏，比熱鮮肉更安全、衞生;肉品經過成熟，味道更鮮美;缺點是最好當天買當天吃，不超過三天;多購還是要進凍箱。

2、電冰箱各間室的使用及保存期限

(1)冷凍室內温度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

(2)冷藏室温度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(温度8℃)，並用保鮮紙包裝好。

(3)位於冷藏室上部的冰温保鮮室，温度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰温保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。

(4)有的冰箱還設有變温室，用户可根據食品儲藏需要調節變温室的温度。如用户覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏温度的工作狀況，這種變温室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最為方便。

二、豬肉的食用方法——紅燒肉

食材用料：五花肉500克、油菜4顆、生薑10克、蒜10克、葱10克、鹽5克、冰糖6粒、八角2個、香葉2片、料酒20克、老抽20克、雞粉3克、生抽10克、味精3克、紅曲米5克、老抽10克;

做法步驟：

(1)葱薑蒜切片。

(2)油菜洗淨後，修整一下葉子，修完煮出來好看，油菜對半切。鍋內加水，放2克色拉油，放1克鹽，汆油菜，用來圍邊。

(3)將五花肉燒皮，燒至金黃色(為了更好的去除豬毛)。

(4)五花肉用鋼絲球擦洗乾淨，放入加水的鍋內，煮10分鐘，煮至筷子能插進去即可撈出控水備用。

(5)待五花肉冷卻後，切成2釐米見方的小塊。

(6)鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入五花肉片大火煸炒。

(7)將煸出的油倒出。

(8)用餘油，繼續加熱至7成熱，放入葱薑蒜各10克，香葉兩片，八角2個，料酒20克，紅曲米5克。(tips:沒有紅曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：鍋內下少許油，小火加熱，待油温加熱至7成熱時，放入20g糖，開始炒糖色，炒糖色要訣：少油、小火慢慢炒，糖炒至棗紅色，開大火，放入煸好的五花肉後，放入上述調料)

(9)加適量清水沒過五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，鹽4克，雞粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分鐘後，大火收汁。

(10)將紅燒肉盛出，汆好的油菜圍邊。

上面我們詳細介紹了豬肉的保質期以及豬肉的美味食用方法，其實對於每一種食材來説，它們都是有最佳食用日期的，過了保質期的食材，建議都是不要食用的，豬肉在冷凍的情況下，最長的時間也就只要三個月，保存三個月過後的肉類建議多不要食用，因為口感不好，而且都已經變質了。