可以怎麼食用呢-香椿樹品種有哪些

香椿是一種野樹，是可以食用的，到了春天，就是吃野菜的季節，大家都愛找一些野菜來吃，所以香椿就是一個不錯的選擇哦。那麼香椿樹品種有哪些呢？下面小編就給大家介紹一下吧，已經香椿還可以怎麼吃，如果感興趣的朋友們就趕緊往下看看哦。

一、香椿樹品種有哪些

1、黑油椿

黑油椿原產安徽省太縣。幼樹長勢強壯，萌芽力強。芽初放時紅色，一起澤油亮，後由下至上逐國、漸轉為墨綠色，尖端暗紫紅色，嫩葉有皺紋。芽粗壯肥嫩，光澤油亮，香味濃，品質好。嫩芽長到10即可採收，單芽重達20~30克。

2、紅香椿

紅香椿原產山東沂蒙山區。其主要特點是香椿芽初萌發時呈棕紅色，以後除頂部1/4~1/3保留紅色外，其餘逐漸變為綠色，葉片有皺縮。芽薹粗壯，嫩葉鮮亮、多汁、渣少、香氣濃郁，品質好，產量高。

3、褐香椿

褐香椿在山東省膠東一帶種植較多。嫩芽褐紅色，展葉後變褐綠色，嫩葉有光澤，葉面皺縮較深，葉厚而大。芽薹粗壯、微甜、香香氣極濃，為香椿中的珍品。有些植株自然矮化，二年生苗只有40~60釐米高，宜矮化密植栽培。

4、薹香椿

薹香椿因幼芽不易木質化，質嫩如菜薹而得名。芽初放時淡褐紅色，展葉後正面黃綠色，背面微紅色，葉面皺縮。嫩芽微甜，汁多，味濃，品質好，生長勢強，上市期長，可延至夏至前後，是保護地栽培的優良品種。

二、香椿可以怎麼吃

（一）香椿炒雞蛋

材料：雞蛋6個、香椿100克、葱花少許

調料：精鹽1小匙、白糖少許、色拉油2大匙

做法

1、將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

（二）醃香椿

材料：香椿、鹽、水

做法

1、香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗乾淨備用;

2、鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開後關火;

3、加入洗好的香椿，變色後馬上撈出來;

4、讓其自然晾涼後切成細段，加鹽拌勻;

5、用密封的盒子裝好即可。

（三）鍋塌香椿豆腐

主料：豆腐

輔料：香椿、雞蛋、小葱

調料：鹽、雞精、料酒、香油

做法

1、將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小葱醃製片刻，坐鍋點火倒入水，水開後放入香椿燙一下取出，切成碎末備用；

2、坐油鍋，將醃製好的豆腐放入麪粉中沾勻，再沾上雞蛋液，待油熱後入鍋炸成金黃色，鍋中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少許清水、鹽、雞精，放入香椿翻炒，淋香油出鍋即可。

以上內容是關於“香椿樹品種有哪些，可以怎麼食用呢”的介紹，大家看完不知道掌握了多少呢？雖然有不同品種的香椿，但是做法也是一樣的哦。香椿其實就是“樹上的蔬菜”，大家如果想吃嫩一點的就摘取一些香椿芽哦。希望小編能夠幫助到大家哦。