香椿的特徵和品種有哪些

香椿作為一種野菜，吃起來真的是很棒，也不知你吃過沒有，小時候家裏就有香椿樹，一到香椿長成的時候家裏人就會給做拌豆腐及其好吃，那麼香椿有什麼特徵呢？以及吃香椿的品種有哪些呢？那我們今天就來了解一下香椿的特徵以及他的品種！

香椿的特徵和品種有哪些

香椿除食用外，它的葉、皮、根、果實(香鈴子)都具有一定的醫療作用。下面是百分網小編給大家整理的香椿樹的特點簡介，希望能幫到大家!

1、香椿的特徵

香椿是多年生的落葉喬木，樹木可高達10多米。葉互生，為奇數羽狀複葉，小葉6-10對，葉痕大，長40釐米，寬24釐米，小葉長橢圓形，葉端鋭尖，長10-12釐米，寬4釐米，幼葉紫紅色，成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質，略有澀味，葉柄紅色。圓錐花序頂生，下垂，兩性花，白色，有香味，花小，鍾狀，子房圓錐形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狹橢圓形或近卵形，長2釐米左右，成熟後呈紅褐色，果皮革質，開裂成鐘形。6月開花，10-11月果實成熟。種於橢圓形，上有木質長翅，種粒小，發芽率低，含油量高，油可食用。　　香椿喜温，適宜在平均氣温8-10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸鹼度為pH5.5-8.0。　　我國香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種;屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特徵與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多;綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。

2、香椿樹的主要品種

香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。

屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種。

屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。　

香椿品種不同，其特徵與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多;綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。

香椿的特徵和品種小編已經給大家做了介紹。香椿的美味以及香椿的功效也有很多。但是要注意的是那些人不能吃香椿以及吃香椿的危害，不可一時貪吃而造成比較嚴重的後果。所以在吃香椿的時候要了解一下你自己身體允不允許適不適合吃這個食物。