我來告訴你-蜆子的營養價值有多高

蜆子是一種較為常見的海產品，其味道鮮美，適合新鮮食用。蜆子除了口感鮮美之外，蜆子的營養價值也有很多，日常食用蜆子，能為身體補充一定的營養物質，有益於身體健康。蜆子適合日常烹飪，其做法有一定的講究，下面一起來看看蜆子要怎麼做吧。

一、蜆子的營養價值

1、提高免疫力：蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽壯腰：蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

3、利尿消腫：蜆子能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫，小便不利等。

4、祛脂降壓：蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、利造血、護肝：蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。

二、蜆子的做法大全

1、辣炒蜆子

材料：

蜆子500克，食用油、食鹽、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少許

做法：

(1)準備好蜆子，放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗乾淨蜆子外殼;

(2)鍋裏油熱，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蜆子煸炒至蜆子殼微開;

(3)加料酒、生抽、食鹽、胡椒粉煸炒;

(4)出鍋前撒上葱花即可。

2、蜆子蒸蛋

材料：

蜆子13個、雞蛋1個，食鹽、雞精、醬油少許

做法：

(1)將蜆子洗淨，用刀剖開洗去沙子，不要把肉與殼分開，擺在盤子中;

(2)雞蛋加入1.5倍的水加入鹽、雞精攪勻倒在盤子裏;

(3)上鍋蒸大概10鐘左右;

(4)出鍋後倒入少許的醬油即可。

3、涼拌蜆子

材料：

蜆子1斤，蒜頭5瓣，辣椒1/2根，醬油膏2大匙，醬油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片

做法：

(1)將蜆子泡水，等吐沙後再洗淨，放入容器內，稍等片刻，等到蜆肉跑出殼外，再將滾燙的沸水倒入，浸泡3∼5分鐘後，將水倒掉瀝乾水份備用;

(2)將蒜頭先用刀背拍打過，辣椒切斜片，與其他調味料一起拌均勻，做成調味汁;

(3)將燙好的蜆子倒入調味料中，醃約1∼2小時入味即可食用。

三、蜆子的食用注意事項

1、不能與寒涼食物同食

蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用蜆子時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃蜆子，是因為蜆子所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

4、食用蜆子需煮熟

蜆子若不煮熟會含有細菌。蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。一般來説，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

蜆子口感鮮美可口，廣受大眾的喜愛的一種海產品。同時，蜆子的營養價值也很高，含有豐富的營養元素，具有增強免疫。利尿消腫等食療功效，是很好的補益食材。但是鯽魚的食用也有一定的禁忌，需要多加註意。上面介紹了幾種的鯽魚的做法，喜歡的小夥伴可以學起來哦。