怎麼冷藏好-紅酒冷藏的技巧是什麼

生活中我們常會在工作之餘，為自己倒一杯紅酒，享受一刻的安靜。那麼大家對於紅酒的存放是否都有一個正確的瞭解呢？對於紅酒冷藏是否是必要的呢？接下來，請大家跟小編一起聊一聊紅酒的知識，紅酒就像女人，需要精心呵護，不然可能會變心哦!

紅酒冷藏的技巧

通常貯存紅酒的最佳温度為攝氏10°C，一般來説，攝氏7至18°C的温度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的温度波動：温度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在攝氏20°C以上長期存放紅酒，也不能低於0°C

温度是紅酒儲存最重要的因素，這是因為紅酒的味道和香氣都要在適當的温度中才能最好地揮發。更準確地説，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒温太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒温太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

每種紅酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是説陳釀很久的紅酒可放心飲用，因為紅酒的存放也是期限的。當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的紅酒所要求的最佳儲存温度如下：半甜、甜型紅酒 14-16℃ 乾紅葡萄酒 16-22℃半乾紅葡萄酒 16-18℃ 乾白葡萄酒 8-10℃半乾白葡萄酒 8-12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10-12℃白蘭地 15℃以下 香檳(起泡葡萄酒) 5-9℃。

亨德森對冰鎮紅葡萄酒的飲用温度是58華氏度，但他指出，“如果你喜歡它更涼，那就喝更涼。“只是不要太冷，直接從冰箱出來會使葡萄酒的果味和味道變得太淡”。

相信大家通過上面的介紹，對於紅酒冷藏已經有了一定了解了哦。輕輕搖晃高腳玻璃杯中的淺玫瑰色液汁，一縷説不準是醇香、果香、清香濃縮而成的葡萄酒特有香氣，樸鼻而來沁人肺腑。慢慢品嚐一杯紅酒，讓我們一起享受葡萄美酒帶給我們的驚喜。