一個小祕訣教你儲存-臘腸冷凍還是冷藏

之前網上有個有趣的提問，當你看到什麼就覺得新年到了?很有網友説砂糖桔、瓜子、徐福記等等，小編注意到還有一個食物，那就是臘腸。臘腸是四季的食物，但更多時候是冬天過年會吃的，那麼很多人就會問，臘腸冷凍還是冷藏？小編的一個小祕訣教你儲存。

臘腸冷凍還是冷藏

臘腸是非常受歡迎的年貨，也是日常生活中人們很愛吃的菜餚，因其不含澱粉保質期長，很多人直接在外邊的超市一次性買上很多臘腸。

很多家庭會在冬天會自己做臘腸，畢竟自己做的臘腸吃起來也是絕對非常放心的，雖然煩瑣了一些，但是吃起來是更放心更健康的。而且自己動手做的臘腸，成功之後也會有一種滿足感。那麼在這種情況下，在自家做完做臘腸之後，把臘腸完全晾曬好之後後放進冰箱保存起來。臘腸晾曬後，放進冰箱保鮮層還是冷凍層?

冬天做好的臘腸，但是不會完全把食物吃完，但是過完年之後，氣温上升，日漸暖和，若還是繼續把臘腸放在室外容易變質，壞掉，所以將臘腸用袋子裝起來，再放在冰箱的冷凍層，等到想吃的時候拿出來蒸着一下，炒一下都是可以的。

值得注意的地方是，做好的新鮮臘腸一般會放在陰涼之處，用牙籤將臘腸紮上幾個小孔，能夠排出裏面的氣體，曬乾之後再用乾淨的袋子裝起來。將做好的臘腸用乾淨袋子保存起來也是可以的，但是很多人是習慣將臘腸放在保鮮層，但是這樣長時間就會出現小水珠，影響口感，甚至會壞掉。所以保鮮儲藏時要密封好，防止水分的流失。

同時也可以放在冷凍層，同樣最好也是用袋子裝好，但是不必做嚴格的密封工作，這樣的方法能保持很長的儲存期，也不用擔心氣温變化帶來的品質影響，一般，冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久。

臘腸多分幾個袋子放入冷凍區，這樣也可以避免的被凍的太嚴重的問題，一次性吃多少就拿多少，也確實是非常方便的。

做為冬季飯桌常客，臘腸的儲存雖然不必大費周章，但是儲存時候的小細節還是要注意。所以，臘腸冷凍還是冷藏？現在大家知道了吧；臘腸可以放入冷凍層也可以放入冷藏層，放入冷藏區記得做好密封，這樣能讓臘腸不出水珠子，保存的時間更長久一些；放入冷凍區記得分開裝，主要是為了吃的時候方便解凍，教你的小祕訣你學會了吧，今年過年多吃點哦！