蝦皮保存用冷凍還是冷藏

冷凍。挑選蝦皮時候儘量選擇體形完整、身體淡黃色、乾爽不沾手的，如果蝦皮出現頭尾分離、身體顏色發暗無光澤、碎屑多、有雜質、手握後不散且沾手、有異味等情況不建議購買。蝦皮吃法很多，例如：蝦皮炒雞蛋、紫菜雞蛋蝦皮湯、蝦皮雞蛋羹、白菜粉絲蝦皮湯等。