冷鮮與冷藏的區別是什麼

温度不一樣。冷鮮的温度是在零度至氣度左右，冷藏的温度是在四度至十度。冷鮮和冷藏指的是把食物放在温度比較低的環境中或是低温設備中進行存儲，可以避免食材變質以及腐爛等，是食材用於保鮮的一種方法。冷鮮和冷藏的食物保存的時間不宜過久，以免影響食材的品質。