木瓜雙皮奶怎麼做-木瓜雙皮奶的做法

“廣州的雙皮奶到處都有，在03年剛接觸的時候，非常喜歡這個奶香味，感覺吃一碗心裏就甜蜜蜜的。如此有魅力，也賣得挺貴的，多想自己也會做。

當電視台播放，教人怎樣去做的時候，那麼簡單的幾個步驟就能做讓人甜心的雙皮奶，我也忍不住自己嘗試去做了，第一次就成功了，挺簡單的一個甜品！

現在做給媽媽吃，做給老公吃，還有做給兒子吃。尤其是兒子，看到他吃得像花臉貓，吃光了，還用手指去刮來吃，我心裏美滋滋的。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜雙皮奶的做法步驟

• 1、備好材料

• 2、牛奶倒碗裏，放鍋裏蒸到起小泡，放一邊等它涼。蛋清里加白糖攪拌，讓其溶化

• 3、牛奶裏倒出3分之2到蛋白那碗裏，留三分之一在碗底，那層皮才不會貼住碗底。

• 4、牛奶跟蛋清攪拌好，過濾掉一些泡泡和沒打好的蛋清，等下蒸好會比較均勻，比較滑

• 5、把過濾好的3分之2牛奶再倒入那邊的碗裏，要輕一點從碗邊慢慢倒，那層皮就浮上來了。最後，用保鮮膜蓋住，以防水蒸氣掉碗裏。上鍋蒸10分鐘。

• 6、接着是準備木瓜。（也可以是紅豆，蓮子，自己喜歡就好）

• 7、蒸完，放涼，形成第二層皮在上面，就變成雙皮奶啦。把木瓜放上去。OK

• 8、很滑很好吃