家常菜素拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：2根

輔料

小葱，姜，蒜頭， ：適量
蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，雞精，老醋 ：適量

具體步驟

1.茄子撕成四塊，隔水蒸熟，用手撕成長條。

2.調汁--取一個小碗，倒入少許蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，少許雞精，適量老醋，攪拌勻備用

3.熱鍋，放很少的油，煸香葱薑蒜末，倒進去調好的汁水，燒開後關火。把撕好的茄子倒進鍋裏拌勻（這麼做是因為在盤子裏拌不均勻）滴少許香油，裝盤，撒小葱花。