想念的豉油皇煎蝦碌如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

記得小的時候我們家裏是做水產生意的，那個時候爸爸媽媽都特別的忙，每天起早貪黑的，所以很多時候我都是自己做點飯菜吃；但是平時閒下來的時候爸爸就給我們做一些好吃的菜餚，比如豉油皇煎蝦碌；這道菜可以説是我記憶中最好吃的菜，因為那是爸爸的味道；

主料

蝦 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
豉油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

蝦洗淨後，在蝦背上切一刀，挑出蝦腸，切掉蝦鬚

全部蝦弄好了，瀝乾水分

下鍋前在蝦表面撒上薄薄的生粉

熱鍋下黃油（沒有黃油，用食用油都可以）

下蒜蓉、薑片，爆香

倒入大蝦，鋪平，加多點油，油大概要淹沒蝦的一半

煎好一面，再把蝦翻過來，煎另一面

加入豉油、糖

再翻炒一下，收汁後就可以上碟了