家常幹煎蝦碌如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
番茄汁 :50
鹽 :5
味精 :3
白砂糖 :5
香油 :5
植物油 :50
主料
明蝦 :600番茄汁 :50
輔料
[口急]汁(粵語) :15鹽 :5
味精 :3
白砂糖 :5
香油 :5
植物油 :50
1. 將淨大明蝦切成段;
2. 用茄汁15克、香油、精鹽、味精、白糖調稀成芡汁,約100克;
3. 旺火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,放入蝦段炸約1分鐘,用笊籬撈起;
4. 餘油倒出,炒鍋放回爐上,下蝦段煎兩面至熟;
5. 再徐徐加入芡汁,至汁干時,淋油炒勻,在碟中砌成山形即可。
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