紅薯小麻球怎麼做-紅薯小麻球的做法

“紅薯的功效：紅薯的蛋白質質量高，可彌補大米白麪中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康，延年益壽。

現在正是紅薯豐盛的季節，讓其貌不揚的紅薯在花開的手中，變成各種好吃的甜點吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯小麻球的做法步驟

• 1、紅薯洗淨蒸熟。（蒸熟的紅薯好去皮）

• 2、蒸熟的紅薯去皮，用勺子壓成紅薯泥。

• 3、加入適量的糯米粉。（試着加糯米粉，我是沒加一滴水的）

• 4、合成柔軟的麪糰。（要揉均勻，不沾手即可）

• 5、揉搓成條，分成相同的小劑子。

• 6、揉搓成一個個圓球。（在手裏多揉揉）

• 7、放到碗裏裹滿芝麻。（晃晃碗，讓紅薯球滾動，均勻沾滿白芝麻）

• 8、沾滿白芝麻後用手多揉揉，炸的時候芝麻就不容易掉。

• 9、油燒5成熱，轉中小火，放入紅薯麻球。（避免外糊內生）

• 10、小火慢炸勤翻動，麻球外表金黃至浮起。

• 11、放在吸油紙上，開始享用。

小竅門

一定要小火慢炸，勤翻動，使其受熱均勻。沾滿白芝麻的紅薯團用手多揉揉，炸的時候芝麻就不容易掉。
爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。