自制油條的做法 36個月以上輔食自制油條 自制油條怎麼做
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“油條偶爾吃一下可以但是不建議經常吃哦,畢竟是油炸食物。最近在家沒出去玩,也吃不到什麼好吃的,大家都在跟麪粉玩,各種涼皮、包子、餃子、麪條、大餅、油條等等等等,簡直是美食大比拼。我也是湊一波熱鬧,因為我一天之內在我的朋友圈看到了起碼五個油條,實在忍不住就做一下,平時幾乎沒有給孩子吃油條,特別是外面買的,也不知道是什麼油。這不這幾天老公可以幫忙帶孩子我就可以騰出一些時間折騰。
做油條其實很簡單,主要是一個油温的掌握,比如我們搞一小塊麪糰放進鍋裏,如果馬上浮上來就是油温到了。
還有你們有沒有仔細看過油條攤,他們專門有一個人用筷子不停的撥弄那個油條,其實是有原因的,不停的撥弄油條可以讓油條變得越來越大,如果你都不動這個油條就蓬髮的不夠大了。
所以其實要想把油條做好也是有很多小細節的哦,但是總的來説還是沒有買的那麼脆,但是我覺得自己家裏吃的更安心,味道也是很不錯滴。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制油條的做法步驟
1、酵母1.5g小蘇打1g雞蛋液25g鹽1g植物油/豬油20g10g牛奶/水60-65g混合均勻。
2、普通麪粉加入前面混合好的液體攪拌成無干粉的狀態。
3、揉成這樣不沾手的麪糰包上保鮮膜冰箱冷藏一夜。
4、不要排氣撒點麪粉直接擀開。
5、擀成這樣的長方形薄片然後切條。
6、用筷子沾水把兩個長方形疊在一起,再用筷子壓一下。
7、兩邊捏緊。
8、油加入放入一小塊面片馬上浮起來就是油温達到了,小火炸,一定要用筷子不停的撥弄這樣才能膨大的比較好。
小竅門
1、油條是油炸的孩子不要多吃偶爾吃一次可以比外面賣的乾淨多了。
2、油温一定要控制好,筷子撥弄很重要,看看外面的油條攤的手法哈哈哈。
3、按這個比例做肯定成功,需要一個食品稱。
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