早餐雞蛋油條的做法 自制早餐雞蛋油條 早餐雞蛋油條怎麼做

“油條是我國傳統的中式麪食早點之一，以其酥香的口感倍受人們的喜愛而久盛不衰。自做美食以來油條我向來使用自配方（此次配方中加入了2顆雞蛋)，通過不斷地變動更新配方原料比例，使其完善以達到酥香可口、顏色金黃、膨鬆、不油不膩且營養的養生效果。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

早餐雞蛋油條的做法步驟

• 1、把所有粉類混合均勻，再放入雞蛋打散，加入水攪拌成絮狀再和成麪糰，稍餳再揉至光滑覆膜至温暖處餳制1小時。

• 2、先將油條面取出至案板上無需再揉麪，輕輕擀成長方型麪皮，切去多餘的四邊，再切成均勻的條狀，將其中一片中間抹水，重疊另一片再用筷子壓制一下即成油條坯。

• 3、覆膜保濕再餳制15至20分鐘。

• 4、鍋中放適量的食用油燒至4至5層熱的温度，下入油條坯炸制。

• 5、輕輕翻動油條使其受熱均勻，顏色一致金黃。

• 6、再炸一鍋，效果還不錯。

• 7、成品撈出，賣相很好，口感酥香。

• 8、熱乎的油條，還準備了豆漿及幾種小菜。

• 9、油條面餳制恰到好處，油條才能口感酥脆且不油膩。

• 10、小油條個個顏色金黃，膨鬆口感佳，試試吧。