柚皮糖的做法 柚子皮的妙用---柚皮糖 柚皮糖怎麼做

“柚子渾身是寶，買回來的柚子皮不要扔掉喲，上一篇介紹了柚子皮粉蒸肉，現在介紹柚子表皮的美味---柚皮糖。一個柚子從裏到外都可以吃的，剩下的邊角料還可以泡水後澆花喲，用柚子皮泡的水澆花，不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。

柚皮糖做好後，家人先吃了，讚不絕口，那種甜甜苦苦的味道，很是回味，而且柚子皮好處多多喲，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、　腹冷痛、食滯、疝氣等。

在處理柚子皮的時候，我加了適量鹽，殺去苦味，加上冰糖的熬煮，再裹上白糖，那漂亮的外衣，甜甜的內在，加上一點點的苦澀，味道好極了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柚皮糖的做法步驟

• 1、柚子皮用乾淨的清潔球加上鹽使勁搓洗，用流水沖洗乾淨

• 2、去掉白色的部分，只要表皮

• 3、切成5毫米左右寬的條

• 4、加入熱水，加入兩小勺鹽，用手揉一揉，然後再換熱水，泡兩個小時，中途換幾次水

• 5、加入適量水，兩大勺冰糖粉，放入柚子皮，煮開後慢慢熬

• 6、水分煮幹，只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上

• 7、沾上白糖，（給兒童吃可以沾上冰糖粉，孩子吃冰糖會更好些）

• 8、涼後放入密封的盒子

• 9、美味的零食

• 10、潤肺

• 11、給孩子做了一部分沾冰糖粉的

小竅門

一：柚子皮一定要仔仔細細地清洗乾淨；

二：熬煮的時候，水不要太多，能淹沒柚子皮即可；

三：熬煮時冰糖稍微多一點，煮出來的柚子皮沾沾的，稍涼後容易沾上白糖。