柚子皮軟糖怎麼做-柚子皮軟糖的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柚子皮軟糖的做法步驟

• 1、先將整個柚子用鹽洗淨。

• 2、剝開柚子，將肉取出，留下柚子皮。

• 3、將柚子表皮去掉。

• 4、留下其餘柚子皮。

• 5、切成大小均勻的小塊，放入水中，反覆揉戳。

• 6、主要是要去除柚子皮中的苦味。

• 7、擰乾放入另外的小盆裏，大概洗了2次。

• 8、擰乾的。

• 9、再準備煮開的沸水，放入洗好的柚子皮，滾個開就可以撈出。

• 10、撈出放入冷水中。

• 11、撈出擰乾。

• 12、在放入冷水，擰乾，反覆幾次，我大概洗了五次。

• 13、平底鍋加少量水中，放入冰糖。

• 14、直至面冰糖全部融化。

• 15、加入準備好的柚子皮。

• 16、反覆翻炒，至水分蒸發。

• 17、小火慢炒，直至掛上糖霜。

• 18、成品。