柚子皮糖的做法 秋季滋陰潤肺一一柚子皮糖 柚子皮糖怎麼做

“網上有各種各樣的方法，從中，我找到自己的方法。只要讓柚子皮不苦，就成功一大半了。
柚子皮糖是一種美食，有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柚子皮糖的做法步驟

• 1、柚子洗淨(我這是從鄉下樹上摘的，只要冼掉沙子就行了。如果是外面買的柚子，記得要用鹽用力搓洗，把蠟洗掉)

• 2、用刮皮刀刮皮，只刮綠色部分，不要白色部分。

• 3、用剛燒開的水泡一泡，蓋好蓋子，待水冷後，擠掉水。再用開水泡第二遍。水冷後擠幹水，用自來水泡泡再反覆洗個三遍，直至沒有黃水。

• 4、擠乾的柚子皮加冰糖50克。

• 5、加200克水，蓋蓋子。大火燒開，轉中火。(不要離開，一不注意就燒乾水糊掉，我就範過這個錯誤，淚呀)

• 6、快煮幹水時，打開蓋子，用筷子攪拌直至燒乾鍋裏的冰糖水。(冰糖水敷蓋在柚子皮上，讓柚子皮晶瑩透亮，很漂亮。這時候的柚子皮可以給小點的小孩子吃，止咳化痰)

• 7、托盤上鋪上錫鉑紙，撒少許糖。

• 8、把柚子皮一片片鋪在托盤上，可以慢慢的來，或稍等片刻，因為柚子皮剛出鍋會有點燙，會把白砂糖溶化。然後撒白砂糖攪拌均勻。

• 9、裝入碗中，蓋好蓋子，隨吃隨拿。