清甜柚子糖怎麼做-清甜柚子糖的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清甜柚子糖的做法步驟

• 1、將柚子的皮剝下來。

• 2、除去柚子皮硬皮部分，留下瓤。

• 3、將瓤切成小塊。

• 4、然後將切好的瓤清洗3-5次，每次都要擠幹水分哦！這樣才不苦。

• 5、繼續清洗。

• 6、擠幹水分。

• 7、洗好後放入水中煮，煮沸後撈出。

• 8、煮好後的瓤，繼續清洗到水比較清澈為止，大概3-5次，每次也一定要擠幹水分。

• 9、鍋中放入水和冰糖，比例為1：1，水不要加多了。

• 10、等冰糖融化後再加入柚子皮瓤，然後反覆小火翻炒。

• 11、一定要有耐心，手不停的翻炒，炒制過程稍長，直到看上去每顆都掛着糖霜的樣子，就做好了。

• 12、用小罐子裝起來，就是一罐清甜柚子糖了。

小竅門

水糖比例一定掌握好1：1，水不要加多了，看起來預估能淹到柚子瓤的三分之一或者一半就差不多了。炒制的時候一定不要停下來翻炒。