薑汁燉雞蛋的做法 風寒感冒的良藥---薑汁燉雞蛋 薑汁燉雞蛋怎麼做

“因為廣東特殊的氣候，所以生薑一直都很受廣東人的青睞，無論是平時的炒菜煲湯，還是坐月子的時候，廣東人好像都離不開姜。

生薑性味辛温，功能發散風寒，温肺止咳，和中開胃，對醫治風寒感冒咳嗽等有一定的療效作用。榨取薑汁來燉蛋，不但可以保持生薑原來的藥效，還非常營養可口，便於服食，對老人、小兒的風寒感冒、咳嗽十分適宜。

一直以來，對薑汁燉蛋情有獨鍾，喜歡它那有彈性又爽滑，絲滑而又有些微辣的味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薑汁燉雞蛋的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、生薑去皮磨成茸。

• 3、用蒜茸夾擠出薑汁。

• 4、雞蛋嗑進碗裏，加入砂糖打散。

• 5、加入薑汁，攪拌均勻。

• 6、加入清水，均勻。

• 7、用細篩過篩。

• 8、裝入小碗中。

• 9、靜止10分鐘。

• 10、蓋上保鮮膜,放進鍋中隔水中火蒸10分鐘左右。

• 11、蒸至表面蛋液凝結即可。

• 12、對風寒感冒有一定的療治作用。

小竅門

1、如果能夠接受姜的辣味，可以把清水全部換成薑汁。
2、要熱服，服後周身微熱，微微汗出，這樣風寒之邪通過發汗而解。