薑汁核桃調蛋的做法 薑汁核桃調蛋（烤箱版） 薑汁核桃調蛋怎麼做

“核桃調蛋是我們台州的一個特色小吃。據説很早以前，核桃調蛋在平常百姓家裏算是一道上等的滋補品,只有坐月子的婦女或者身體虛弱需要補一補的人才可以吃得到。不過現在好多店有專門賣核桃調蛋的，當然品種有很多，有薑汁的，桂圓的等等，一般不是放在鍋裏蒸的，而是用搪瓷碗或者是不鏽鋼碗，碗與爐之間墊瓦片不放水乾蒸。價格一碗都在十塊錢以上，這些價格是小店的價格。我沒有這些工具，用烤箱做也是一樣的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薑汁核桃調蛋的做法步驟

• 1、將生薑洗淨切成小塊，包上紗布。

• 2、用擀麪杖搗出汁。將薑汁過濾出來。

• 3、雞蛋中加入適量紅糖打散，將紅糖打溶化。

• 4、再加入薑汁，少量水，攪拌均勻，烤碗裝七分滿。（不要裝太滿，因為烤的時候會膨脹）送入預熱的烤箱中，中層下火220度10分鐘。

• 5、趁在烤的時候，將核桃切碎，混合適量糖，再用擀麪杖搗搗碎。

• 6、趁在烤的時候，將核桃切碎，混合適量糖，再用擀麪杖搗搗碎。