薑汁核桃燉蛋怎麼做-薑汁核桃燉蛋的做法

“薑汁核桃燉蛋，是台州民間非常有名的一道甜品飲食，營養豐富，具有去寒、補氣養血、健脾養胃等諸多功效。燉好的蛋羹有着核桃的醇香、雞蛋的軟嫩、紅糖的香甜，伴隨着薑汁特殊的香味，讓你意猶未盡的感覺••••••我一般都在寒冷的冬日燉一碗給家人當早餐，既美味滋補，又暖胃暖身。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薑汁核桃燉蛋的做法步驟

• 1、準備食材，薑汁已經提前榨好。

• 2、雞蛋打在碗中，加入黃酒和紅糖一起攪勻融化。

• 3、放入薑汁攪勻。

• 4、加入蛋液2倍的温水攪勻。

• 5、過濾到蒸碗中。

• 6、鍋中放水，把蒸碗放到蒸架上，上面蓋一個盤子。

• 7、核桃在保鮮袋中擀碎。

• 8、蛋液開始凝固時放上核桃碎一起蒸5分鐘。

• 9、蒸好的蛋羹，醇香、軟嫩，非常美味。

小竅門

1、紅糖、薑汁、核桃的量不是固定的，可隨個人口味調整。
2、核桃碎可與蛋液全程一起蒸