核桃汁的功效與作用

核桃是一種很常見的食品，很多人都喜歡喝核桃汁，不僅僅因為核桃好吃，而且它富含豐富的營養物質，特別是對於那些需要補腦的人來説，經常會吃。那麼，對於核桃汁的功效與作用，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

核桃汁的功效與作用

一、核桃汁

核桃汁(核桃汁),別名是核桃露。護腰原料是核桃，水，牛奶，不添加防腐劑。主要營養成分是糖，蛋白質，主要功效是改善記憶力，保健。老少皆宜，但含糖，糖尿病患者少食，常温下儲藏。

二、原料

核桃仁100克，白糖，清水

三、製法

(1)將核桃仁放人温水中浸泡5～6分鐘後，去皮。 

(2)用多功能食品加工機磨碎成漿汁(或舊小石蘑帶水磨成核桃汁)，用乾淨的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內。

(3)把核桃汁倒人鍋中，加適量清水(或牛奶)，加入白砂糖燒沸，待温後即可餵食。 

四、特點

甜香可口，營養豐富。 [提示] 核桃仁去皮要淨，核桃汁磨得要細。適宜4個月以上的嬰兒食用。 

五、功效

核桃仁含豐富的油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養豐富的滋補果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進澱粉酶的分泌，潤腸通便，增加食慾，提高其營養素的吸收，有助於嬰兒的生長和大腦的發育。

二、核桃的功效與作用

1、補大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

2、助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。　　

3、抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。

4、益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

5、治失眠

經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

6、防便祕

方法：1.核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，温開水送服，每日3次。

7、鎮咳喘

核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁雲：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生薑三片，卧時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜卧，及旦而痰消嗽止。”

8、治關節炎

外國營養學家發現，關節炎病人服用核桃有益，這與中醫所説胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。核桃治關節炎機理，中醫認為是其補腎強筋作用所致，認為與其富含維生素B6有關。

以上就是關於核桃汁的功效與作用，對此方面的知識的相關介紹了。因為核桃含有豐富的蛋白質和維生素，因此有美容養顏的功效呢。核桃一般作為補腦的利器，所以很多家長會給她們的孩子買核桃汁喝。食用核桃還可以抵抗衰老。