老酒核桃燉蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

核桃仁 ：3湯匙
鴨蛋 ：2個
紹興加飯酒 ：200

輔料

紅糖 ：3-4湯匙
水 ：100

具體步驟

1. 核桃仁在鍋裏用文火炒香，倒入容器裏搗碎成細末。

2. 將核桃仁炒熟後搗碎成細末，放入燉盅裏，打入兩個鴨蛋，加入3-4湯匙紅糖，攪拌混勻，再加入紹興加飯酒（女兒紅）200ml，水100ml,繼續攪拌均勻；加蓋子，上屜大火蒸12分鐘，即可關火。

3. 特點：酒香濃鬱、香甜可口。具有補腦健脾，通筋活血，強身健體，補充體力的作用。是一道深受民間喜愛的滋補燉品！

烹飪技巧

核桃炒熟後搗碎成細末，越細口感越好。老酒根據個人酒量情況而增減。