薑汁核桃燉蛋的做法 【台州】薑汁核桃燉蛋 薑汁核桃燉蛋怎麼做

“薑汁核桃燉蛋～是家鄉的特色小吃。家鄉在海邊，海風潮濕、海鮮腥味重姜的用途廣。薑汁核桃燉蛋不僅營養豐富暖胃、去寒、補腦。在寒冷的冬天吃上一碗能量滿滿的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁核桃燉蛋的做法步驟

• 1、生薑適量，清洗乾淨

• 2、切片加入少許涼開水放入料理機打成泥

• 3、過濾去姜渣

• 4、過濾好的薑汁備用。

• 5、兩個雞蛋放入碗內倒入紅糖和適量的黃酒，將雞蛋打成蛋液。

• 6、倒入薑汁攪拌均勻。（蛋液和薑汁的比例為1:2）

• 7、把蛋液過濾兩遍

• 8、過濾好蛋液包上保鮮膜上鍋蒸。中火蒸5分鐘左右表面凝固撕開保鮮膜

• 9、撒上核桃碎，蓋好保鮮膜繼續蒸5分鐘左右。

• 10、一碗熱騰騰的薑汁核桃燉蛋上桌了，不僅營養豐富還去寒，一碗下肚全身暖暖噠。

• 11、很滑嫩哦

• 12、又蒸了一小碗

小竅門

如果不喜歡太辣可以適當的多加些涼開水，甜度也是根據自己的口味適當的增減。