薑汁布丁的做法 【薑汁布丁】 薑汁布丁怎麼做
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“很幸運得到了這次的試用機會,非常感謝美食天下和農恆食品專營店提供的這次機會。收到後迫不及待的打開,很香濃的姜味隨之而來。據説姜健寶採自中國福建及印度尼西亞爪窪島的生態和有機姜100%的嫩姜,採用獨家研發蒸煮熬製工藝,粹取姜的天然味,保持了姜的本性但降低姜的辣度,營養健康和辛香美味,品嚐起來,姜的真實感很強烈。姜健寶,全球第一姜品牌,堅持地道工藝的小批量製作,以還原姜的純粹性和健康美味。
薑汁布丁,很新鮮的味道,淡淡的姜香,細膩細滑,入口即化。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薑汁布丁的做法步驟
1、準備所需材料。
2、將90克清水、60克薑汁放入奶鍋內,放爐子上小火燒沸。
3、5克魚膠粉加入牛奶中拌勻,再倒入煮沸的薑汁中。
4、煮至魚膠粉溶化。
5、然後離火,放至手温涼。
6、再倒入淡奶油。
7、然後拌勻放涼。
8、再倒入布丁杯內,倒三分之二就行。
9、將做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。(2小時左右)
10、待布丁凍凝固後再做布丁淋面,將30克薑汁、20克紅糖、150克清水放入奶鍋中,然後煮沸。
11、煮沸後加入5克魚膠粉。
12、煮至魚膠粉完全溶化後離火,再放涼。
13、最後待薑汁淋面完全冷卻而未凝固時,倒入布丁杯內,放冰箱冷藏至凝固後即可食用。
小竅門
布丁一定要冷藏至凝固後,再加入淋面,然後再冷藏,淋面的薑汁也要放涼才能倒入,以免把底層布丁熱溶化。
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